#歷史記憶

• 螢幕裡的歷史幽靈與廚房裡的清澈高湯：把資訊的雜質濾除，才能看透風味的純粹

  從日本「特高課」歷史爭議與情報機構掛牌的新聞出發，走進廚房裡撈除浮沫與高湯過濾的風味哲學，看透日常資訊判讀與純粹味道的界線。

• 當餐桌上的熱湯冷卻，我們如何用日常的甜，記住那段沈重的歷史？

  一部在新加坡播出的731部隊紀錄片，喚醒了我們對東南亞戰場的記憶，也讓我們重新審視和平年代裡，那些充滿歷史記憶的家常滋味。