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內戰這一晚,湯是同一鍋:S16八強抽籤出爐,四張宵夜桌的擺法

S16八強對戰組合揭曉,TES與iG的LPL內戰被端回宵夜桌前,從同一鍋湯分兩碗調味,到三場跨區對決的雙城配菜,附加內戰夜與深夜分批出菜的擺桌練習。

美食生活編輯部 ·
內戰這一晚,湯是同一鍋:S16八強抽籤出爐,四張宵夜桌的擺法

抽籤結果揭曉的那幾秒,羣組先是安靜半拍,接著訊息一口氣炸開。TES對iG,四場八強對戰裡唯一的內戰;另外三張籤,BLG迎戰DK,GEN碰上LYON,T1對KC。有人貼出抱頭的表情,已經有人開始揪看球的場子。帳其實很好算:這一配,確定有一支LPL隊伍最多走到八強,獎盃還沒摸到邊,家裡先送走一個孩子。

十一月,夜裡的涼意已經站穩了。你的第一個念頭也許是賽況,第二個念頭通常很實際:那一晚,宵夜要喫什麼。看球夜的菜單,說起來是被對戰組合決定的。內戰有內戰的喫法,家裡來了遠客,又是另一種擺法。

同一條街的兩家牛肉麵

內戰是什麼滋味?先別急著回答,想像一條街上開了兩家牛肉麵。湯頭同樣走紅燒,滷味攤上同樣擺著花幹和滷蛋,連桌上的辣油罐都長得像。你兩邊都喫了十年,閉著眼也分得出:東邊那家牛油下得重,喝完嘴脣微微發黏;西邊那家豆瓣炒得透,湯色紅得發亮。咬得最緊的較量,往往發生在同源的味道之間,基準線一樣,勝負全在細節裡,外人是喫不出來的,只有街坊懂。

TES對iG就是這種對決。兩隊同出LPL,粉絲逛同一個夜市、點同一家鹽酥雞,連罵裁判的語氣都差不多。這種比賽談不上獵奇,家裡人較勁,熟門熟路,誰的失誤少、誰在第五局手不抖,攤開來一翻兩瞪眼。代價也早早寫在籤上:八強裡的LPL,必然走掉一隊。

你家可能也有過這種時候。客廳裡各擁一隊,加油聲一個偏東、一個偏西,廣告時間互相嗆兩句,比數膠著的瞬間又同時閉嘴。很多家庭的內戰和約是這樣談的:輸的人,隔天負責洗碗。

這種同源對峙我們聊過一次。先前BLG對TES的德比夜,戰場搬回上海豆漿店的櫃檯,甜漿派與鹹漿派在同一間店裡各自站隊,吵得再兇,豆漿畢竟還是同一個鍋子舀出來的。

統計圖卡呈現TES對iG的八強內戰結果,四強席位還沒開打,LPL賽區就確定會有一支隊伍止步八強

老字號對上新招牌

翻開兩隊的來歷,這場內戰還帶點老店對上新開那間的戲。iG成軍於2011年,那一年王思聰收購CCM戰隊重組隊伍,招牌一掛就掛了十幾年,是聯賽裡數得出輩分的老字號。TES晚了六年,2017年底由滔搏運動收購DAN戰隊換牌成立,2020年先捧季中杯冠軍,再拿下隊史第一座LPL聯賽冠軍,新勢力裡最亮的一張臉。

這個劇本你一定喫過。老家那條街上的麵店,一間是阿公輩傳下來的,牆上掛著泛黃的剪報,滷鍋的年紀比我們都大;另一間是返鄉青年開的,燈光打得漂亮,湯頭少了一味八角,多了一把芹菜珠。老客人各擁其主,嘴上誰也不讓誰,心裡其實有數,兩間店批豬骨,搞不好還是同一個攤位。血緣近到這種程度,什麼都藏不住,這正是內戰好看的地方。

遠客上門,桌子重新擺

另外三張籤是另一種故事。跨區對決像家裡來了客,餐桌得重新布置,這也是看球夜最好玩的部分:替每一場配一張雙城菜單。

BLG對DK,上海的隊伍迎戰韓國的隊伍。左手邊一碗蔥油拌麵,蔥段炸到深褐,醬油和糖在鍋邊燒出焦香,筷子拌開時油光發亮;右手邊一鍋馬鈴薯排骨湯,帶肉的老骨頭燉到一碰就散,湯面浮著一圈辣椒粉的紅,上桌前抓一把蔥花。GEN對LYON,對手的名字直接讓人想起法國東南那座城,裏昂,法國人自己認證的美食之都,老城巷子裡的小館一間挨一間,一盤裏昂沙拉、一段手工香腸,家常裡見功夫。T1這邊籤運輕鬆些,對上來自法國的KC,桌上可以擺韓式炸雞配長棍三明治,一邊甜辣沾醬,一邊奶油起司,開賽前先和解。

清單圖卡列出四場八強對戰各自的宵夜配對,從內戰的一鍋兩碗到三場跨區對決的雙城菜色
四張籤,四張桌子

這種擺法我們試過一次。先前一場二比二的和局,把北京與全州端上同一張餐桌,炸醬麵與石鍋拌飯共通的拌功就是那晚的主題。比數咬得再緊,兩座城市的味道同桌,這頓飯已經先贏一半。

內戰夜的練習:一鍋兩碗

回到最難的那一場。內戰夜難就難在,輸給自己人之後那口悶,說不出口。與其選邊站到胃痛,不如讓鍋子替你表態。

做法很簡單。煮一鍋最家常的清湯,白蘿蔔排骨也好,雞架子玉米也好,起鍋前分成兩碗。一碗淋麻油薑絲,一碗撒白胡椒和蔥花,兩種調味各代表一隊,你替兩邊都調到最好,喝的時候自然知道心偏向哪一邊。有時候舌頭比腦袋誠實,賽前嘴上喊中立,第一口就先伸向了本命那一碗。

內戰夜的胃也特別誠實。自家落後的時候,滷味一口接一口,根本沒在管鹹;追平的那一刻,手裡的筷子停在半空中。這種時候更需要一碗拿在手裡的湯,比什麼都穩。

跨區夜照雙城菜單辦。裏昂沙拉在家裡完全做得來:生菜鋪底,培根煎到邊緣捲起,趁熱鋪上,中央臥一顆現做的水波蛋,筷子戳破蛋黃的瞬間,金黃的汁混著油醋流進菜葉縫裡,最後磨點黑胡椒收尾。韓式炸雞懶得開油鍋,買現成回來進烤箱回個幾分鐘,皮會重新脆起來,甜辣醬另外盛,沾不沾隨人。

還有打滿局數的節奏眉角。五戰三勝一旦拖到決勝局,時鐘往往已經指向半夜兩點,宵夜千萬別一次端上桌。學辦桌分批出菜,第一局涼菜滷味,第三局開主食,第五局才輪到甜湯。紅豆湯圓在爐上小火保著溫,比數再僵,手邊都有東西可以喫。第五局打完,贏的人有理由慶祝,輸的人也需要一口熱的。

內戰夜的擺桌原則:煮一鍋清湯分成兩碗,麻油薑絲一碗、白胡椒蔥花一碗,各替一隊調味,立場交給舌頭
湯同一鍋,調味各憑本事

止步八強的那一隊,明天還要喫早餐

抽籤是殘忍的,八張籤裡偏偏把兩個自家人配成一組。不過換個角度想,能內戰,代表這個賽區有兩個孩子都走到了八強,桌邊的位置比誰家都多。十一月天氣轉涼,看球的夜越坐越深,爐上的湯冒著白煙,贏的往前走,輸的收拾行李回家,隔天早上起來,豆漿照買,飯照喫。

競技的帳算得再細,日子過的是另一本。那一晚不管你押誰,記得把兩碗湯都喝完。手心手背都是肉,而湯,從頭到尾都是同一鍋。接下來的週末,這張桌子還有一場一場要開。