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風味 · Essay

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被蝙蝠撞到臉、連夜打九針:夜空裡那雙翅膀,替榴槤上過無數夜班

被蝙蝠撞臉、連夜接種九針疫苗的浙江新聞,被端回榴槤園與辦桌冷盤前,讀夜間授粉的果實名單、瓷器上的五福口彩,還有蝙蝠飛進家裡時比勇氣更有用的幾個原則。

美食生活編輯部 ·
被蝙蝠撞到臉、連夜打九針:夜空裡那雙翅膀,替榴槤上過無數夜班

晚上十點,陽臺的衣服晾了一整天,你摸黑去收,一道黑影貼著臉頰掃過去,快得只剩一小陣風,連形狀都沒看清楚。多數人摸摸臉,罵一句今天真衰,回去繼續追劇。浙江諸暨有位女士沒有這樣處理,她被一隻蝙蝠撞到臉,當晚就去醫院,前後接種了共九針狂犬病疫苗與免疫球蛋白。

新聞裡的醫師把道理講得很直白:依照國家疾控局的規範,任何與蝙蝠的直接接觸,不管皮膚上找不找得到傷口,一律按最高風險等級的Ⅲ級暴露處置。Ⅲ級是狂犬病暴露分級裡的最上面那一級。換句話說,那道你以為只是擦身而過的黑影,在防疫的帳本上,跟被咬一口記在同一欄。規範會訂得這麼嚴,跟蝙蝠的長相有關:牙尖細如針,痕跡淺,肉眼未必找得到。

統計圖卡呈現浙江諸暨一位女士被蝙蝠撞到臉後,連夜就醫總共接種九針狂犬病疫苗與免疫球蛋白

雞皮疙瘩先收一下。這隻讓人連夜掛急診的小動物,跟你喫進嘴裡的東西關係其實很近,牠排的夜班表,說不定比你家廚房還滿。這則新聞值得聊的地方也在這裡:從急診室往外走兩步,就是果園、瓷器櫃,和你家陽臺。

榴槤的花,專門開給夜班

如果有機會半夜站進東南亞的榴槤園,你會撞見一個跟白天完全相反的畫面。榴槤的花在夜裡成串炸開,奶白色的花絲一絡一絡往下垂,像整棵樹掛滿了流蘇,空氣裡浮著一股發酵過的甜腥味。這個時段蜜蜂早就收工,來打卡的是蝙蝠。

大型狐蝠循著氣味與迴聲定位摸黑而來,長舌往花叢裡一探,花蜜下肚,花粉沾了滿頭滿臉,再振翅飛往下一棵樹。你若蹲在樹下靜靜聽,會聽見翅膀撲動的悶響一陣一陣,像夜裡的心跳。一趟夜飛下來,整片果園的姻緣就都牽好了。榴槤這門生意,廣告裡很少出現這批不上鏡頭的工人,但結帳的時候,每一顆尖刺累累的果實都該給牠們記一筆工錢。

名單還很長。香蕉、芒果的授粉名單上常見蝙蝠的名字;墨西哥人拿龍舌蘭釀酒,替龍舌蘭傳花的也是幾種蝙蝠;無花果一類的果樹,則靠果蝠把種子帶去遠方落地生根。前一陣子才有一臺暱稱芒果的迷你路由器上市,我們也趁機在九月的芒果攤前聊過這種水果的季節脾氣。現在想來,芒果從開花到結果,這筆帳同樣欠著夜空。

清單列出榴槤、香蕉、芒果、龍舌蘭與無花果五種在授粉或種子傳播上與蝙蝠關係密切的飲食材料
有的靠牠授粉,有的靠牠傳播種子

把鏡頭拉回自家門口。臺灣的夏天,屋簷縫隙、冷氣排水管後頭,常住著一種個頭只有半個掌心大的東亞家蝠,黃昏一到就貼著巷口低飛,菜單上是蚊子和小飛蟲。河濱、學校操場上空成羣盤旋的小黑點,很多時候就是牠們在開飯。你在騎樓烤肉沒被叮成紅豆冰,功勞簿上該留一個名字。說起來,你半夜去超商覓食,牠半夜出任務,同樣都是夜裡討生活的,只是點的菜不一樣。

碗盤上那隻蝙蝠,是老祖宗討來的福

有趣的地方在這裡。同一種動物,飛在夜空裡讓人連夜就醫,落在瓷器上,卻當了幾百年的吉祥物。

中文裡「蝠」與「福」同音,老祖宗順手就把蝙蝠請進了圖案。清代瓷器上常見五隻蝙蝠圍著壽字或一顆桃,行話叫五福捧壽;年畫裡蝙蝠嘴上銜一枚銅錢,討的是福在眼前;剪紙把蝙蝠倒著貼,福就到了。北京恭王府更誇張,窗櫺、欄杆、池畔石雕上刻滿蝙蝠,導遊數到一半通常會放棄,據說全園湊起來逼近上萬隻,整座園子就是一句萬福的口彩。

這套好話後來也上了餐桌。辦桌的冷盤湊五樣,常直接喚作五福臨門,涼拌幹絲、海蜇皮、鵝肉切盤圍成一圈,喫的是菜,端上桌的是一句祝福。壽宴的甜品也愛借同一個字,五色湯圓、五樣糕點擺開,背後是同一份心思。阿嬤的嫁妝箱裡若有一只壽字捧蝠的老碟子,別懷疑,那就是那個年代的高級祝福語。

所以瓷器上的蝙蝠和急診室裡的蝙蝠,其實互不打架。一個住在諧音裡,替飯桌添好話;一個住在夜空裡,替果樹傳花粉。符號歸符號,接觸歸接觸,吉利話沒有防疫效果,這筆帳要分清楚。

蝙蝠飛進家裡,先別拿起掃把

夏天到秋初,蝙蝠誤闖住家的事件年年有。冷氣的縫隙、捲簾後頭、沒關緊的氣窗,都可能是牠們借宿的位置。真的在客廳撞見,幾件事比勇氣有用。

先管住手。別徒手抓,也別掄掃把追打,受驚的蝙蝠在狹小空間裡只會更慌。把門窗全開、室內大燈關掉,人退到另一個房間等一會兒,牠多半會循著開闊的暗處自己飛出去。蝙蝠的迴聲定位在開放空間很靈,在掛滿窗簾又亮著燈的房間裡,反而像被關進鏡子做的迷宮。

再說皮膚。被撞到、被抓到,或者發現牠蹭過裸露的手臂,別自己當鑑識專家。諸暨那位女士的處理就是標準動作:連夜就醫,交給醫師按規範評估,針該打就打。臺灣這邊也有自己的脈絡可對照,這十幾年狂犬病的監測重點一直放在鼬獾等野生動物上,所以不徒手碰野生動物這句老話,放在島內同樣成立。市場裡再乖的松鼠、果園邊再親人的流浪貓,手都收著點。

引述新聞中醫師依國家疾控局規範的說明,與蝙蝠直接接觸不論有無傷口都按最高風險等級的Ⅲ級暴露處置

最後是家裡那隻貓或狗。寵物的疫苗本來就有獸醫排好的時程,照著走就對了。這份心思,跟狗的飯碗這一百年搬家聊的是同一件事:把動物當家人的過程,本來就會長出新的規矩,飯從桌邊的剩菜換成按比例的鮮食,針也從可有可無換成按時補。順手再把紗窗的破洞補起來,傍晚少開會引蟲的白燈,蟲少了,誤闖的理由也跟著少。

下次抱起一顆榴槤

水果攤前,榴槤躺在網袋裡,尖刺扎手,香氣霸道得理直氣壯。老闆拍胸脯保證這顆果肉綿密,你抱起來沉甸甸的,很難想到它的一生,是從一場夜間航班開始的。挑的時候拿起來搖一搖,聽見果肉輕輕撞壁的悶響,就是熟透的訊號。

感謝這羣上夜班的翅膀,最好的方式是保持距離。夜空裡的留給夜空,瓷器上的留給瓷器,你回家洗好手,把果肉挖出來冰鎮過,配一壺熱茶,就是對這則新聞最舒服的複習。萬一哪天真被那雙翅膀撞個正著,記得諸暨這一課:吉利話討的是心安,掛號單才是真的。針扎在手臂上會痠個幾天,總比心裡一直懸著好。