府城新增「超迷你精品飯店」！看好台南觀光產業後市，台南在地建商投資興建的「綉溪安平飯店」已在日前開業，並將自3月11日起至3月31日與來自香港的BJCP啤酒評審Ben Ng合作推出春季限定「濃烈啤酒節住房專案」，專案包含：一樓酒吧晚間7點至深夜11點享用『德式濃情烈烈啤酒套餐』，每人含4杯精選啤酒佐德式餐食，豪華客房住宿一晚、迎賓下午茶、悠閒晚餐、悠哉早餐、免費體驗全台第一座飯店內沉浸式互動空間等，每晚8,499元起。
台南綉溪安平飯店選在台南建城400週年的2024年開幕，並以建築外觀致敬安平古堡，飯店攜手台南本地專業設計師曾輝榮、許瑞燕、「by associates 」合作，以《動．靜之間》為設計主題詮釋空間，《磚、夕陽、劍獅》打造品牌辨識，房內選用兩位台灣之光－世界沖煮大賽冠軍王策VWI by CHADWANG的鮮磨咖啡粉、與台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠傑的高山茶與紅烏龍，在世界冠軍的加持之下，甫開幕即引發熱烈討論。
綉溪安平飯店位在台南安平區古堡街，東臨「安平樹屋」與「英商德記洋行」，西接安平鹽神白沙灘公園、湖濱水鳥公園，北迎臺江內海、鹽水溪與四草濕地，向南對望安平古堡與熱蘭遮城牆。全館基地面積近900坪，樓高五層約230公尺，服務設施包含：A棟三層樓共24間客房、B棟兩層樓共18間客房，一樓大廳咖啡廳、選物店、多媒體互動空間，二樓餐廳、頂樓觀景台等。
進入綉溪安平一樓，大廳兩側紅磚和青磚堆砌的牆面裝飾，左側禮賓櫃台，右側迎賓咖啡廳，視線中心的「月亮沙發（Moon System）」是由曾獲「普立茲克獎」的英國建築師扎哈哈蒂（Zaha Hadid）所設計，外觀秉承大師流動曲線鮮明的特色，將沙發「液態化」打破傳統對於座椅的認知，乘坐舒適符合美學與人體工學，低調的汞銀色如同深海海面，對應挑高天花板上的光亮線條，是漁夫灑網的拋物線靜止在天空，象徵著辛勤努力的希望與豐收。
一樓咖啡廳廳內布置有色彩繽紛、來自歐美前衛品牌的家俱家飾，如20世紀最具影響力的建築師，丹麥設計巨匠Arne Jacobsen的水滴椅、天鵝椅，西班牙設計頑童Jamie Hayon的RO寧靜扶手椅和FAVN擁抱沙發，帶動20世紀美國設計運動Paul McCobb的Planner大理石茶幾等。旅客於下午4點check-in入住前可在一樓咖啡廳享用免費迎賓點心，搭配世界沖煮大賽冠軍王策VWI by CHADWANG 品牌精選咖啡和台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠傑的台灣茶；晚間7點至夜11點變身酒吧，調酒師為安平獨家設計的酒精性調飲，除了調酒，酒吧亦提供紅白葡萄酒、無酒精飲料和紅烏龍茶等。
位於飯店B棟二樓的餐廳，室內100個座位區，包括一個20人座包廂，港籍總主廚岑智長與西餐主廚劉於萍帶領團隊，為下榻的旅客們在此設計烹調美味的晚餐和早餐，餐飲服務以套餐為主，早餐提供中式、西式、素食及粵式四款套餐。其中，中式早餐的海陸鮑魚粥，主廚以高湯將白米完全煮化如漿，入口稠糜香濃，搭配片片彈牙鮮美的墨西哥車輪鮑，細膩講究。西式套餐的酥炸軟殼蟹法式洋蔥濃湯，主廚將軟殼蟹、洋蔥和各式香料炒香後加水燉到味足調味，以料理棒將其打至成濃湯，最後加上炸得外酥內軟的軟殼蟹，精華與鮮美全在這一碗裡。
綉溪安平共42間客房、42種房型，客房間間獨具特色，讓每次入住都擁有開盲盒般的驚喜，房型以功能區分做：單牀客房與雙牀家庭房，最小坪數從14坪起、最大坪數27坪。飯店並有全台第一座飯店內「沉浸式互動空間」，從入門前的廊廳即開始醞釀，腳下的光影變化預告著探險即將開始，佔地80坪，多台Epson 3LCD雷射投影機，安心安全的雷射光源打造絢麗的色彩，無限延伸的畫布上場景流動著，沉浸式體驗在精心安排的故事動畫中，與震撼感動的配樂一起，置身其中宛如走入另一世界。
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綉溪安平飯店／地址：台南市安平區古堡街136號／電話：06-391-0588
【禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒】
標題：府城最新「迷你版精品飯店 」台南綉溪安平飯店啤酒節住房專案3／11開跑
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