![「埃維斯」是埃及芒果家族中的貴族,成熟果肉柔軟易脫皮,埃及人習慣喫法是從中間橫切剝開,先吸食上半部,再切喫下半部。中央社記者施婉清開羅攝 113年9月10日](https://buzzdope.com/wp-content/uploads/2024/09/1024x768_wmky_0_C20240910000242.jpg)
(中央社記者施婉清開羅10日專電)芒果是埃及的果王,埃及也是非洲主要芒果出口國之一。口味香醇濃鬱且口感綿密紮實的埃及芒果汁,原本埃及盛暑時人手一杯;但是近兩年埃及通膨嚴重,許多埃及人只能望果興嘆,淋漓大啖的暢快怕只剩回億。
埃及芒果產季自6月起持續到10月底,種植區主要分布在整個尼羅河三角洲地帶,最大產地為埃及東北部,蘇伊士運河西岸的伊斯梅利亞(Ismailia),佔國內產量的80%。當地氣候和土壤可生長出最多汁甜美的芒果。
而且,尼羅河三角洲的芒果果農採收時,習慣使用椰棗樹葉柄(Date Palm Reed)為材料,按照傳統古法製作的手工製板箱。他們認為這樣的裝箱方式最能保持芒果獨特的甜美風味。
「埃維斯」(Awees)是埃及芒果家族中的貴族,價格最高,今年7月1公斤價格高達185埃鎊(約新台幣125元)。月牙形外表圓潤光滑,大小適中剛好可握在掌心,果肉成熟後呈光亮的金黃色,如同換上金色外衣的台灣愛文芒果。
全熟的「埃維斯」外皮剝開後立刻散發濃鬱香氣,香味衝鼻、甜味衝腦,入口甜美無比,喫得滿手滿嘴汁水淋漓,和愛文芒果有得拼。
「埃方斯」(Alfons)品種原產地在印度。果肉無纖維,氣味芳香,果肉多汁,可算埃維斯品種的替代品,個頭比台灣金煌芒果小一號,口感和金煌芒果接近。
芒果原來是熱帶水果,主要種植在東南亞國家。現代埃及國父穆罕默德・阿裏巴夏(Mohamed Ali Pasha)1805年至1848年間統治埃及時,在一次到印度旅行中,將芒果灌木帶回埃及種植在皇宮花園,也因此「埃方斯」品種被稱為埃及芒果之父。
芒果在當時也成為一種富裕的象徵,僅有權力精英階層才能享用到芒果的香甜多汁滋味。
目前這座皇宮花園已成為埃及知名國立大學「艾因夏姆斯大學」(Ain Shams University)農學院所在地。
另外還有「滋布達」(Zebda)品種,質地柔軟,是最適合冷藏的品種,保存期可長達2個月,因此餐廳和果汁店普遍使用此品種來製作果汁。
埃及一般水果攤和超市生鮮區常見的芒果品種還有外表帶有橙紅色,香氣較柔和且口味微酸微甜滋味的「娜烏米」(Naomi),以及體型壯碩龐大的「荷曼」(Hallman)和「肯特」(Kent),由於種子小無纖維且體積大,易於保持切割後形狀,糕餅店常用來裝飾甜點。
水果專業網站East Fruit稱,埃及當地生產的芒果種類高達200種,用於出口種類約15至20種,主要出口到沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國和科威特等海灣國家,以及歐盟和俄羅斯。
埃及農產品出口商Citrus Agro執行長艾蘭(Mahmod Allam)在East Fruit表示,今年埃及芒果產量超過200萬公噸,種植面積超過10萬公頃。
芒果已成為埃及主要出口農產品。根據埃及中央公共動員和統計局(CAPMAS)數據, 2023年1月至10月芒果出口金額達9680萬美元。
因俄烏和以哈兩大戰爭,埃及近3年經濟受重挫並造成最高38.5%的高通膨,物價也持續攀升,許多商品比起兩年前都貴上好幾倍。
「埃維斯」芒果去年夏季超市零售價約每公斤50至60埃鎊,今年6、7月曾達到1公斤185埃鎊。對於平均月薪僅數千元的中下階層來說幾乎無力負擔。
埃及最大芒果產地伊斯梅利亞今年8月份舉辦第3屆年度芒果節,大力促銷今年盛產的芒果。果農以包含39個品種的5萬個芒果排成一片鮮果大地毯,期待透過節慶活動再次喚醒埃及芒果迷的味蕾和啟動掏錢的開關;只是無奈芒果魅力雖強大,多數埃及民眾還是會先惦惦口袋裡的荷包。
有埃及臉書網友在協助推動芒果節的埃及美食部落客穆罕默德(Moutaz Mohamed)芒果地毯照片下留言說:「芒果價格現在高攀不起啊!」
埃及芒果果農擔心高通膨使得芒果銷量滑落,也擔心埃及芒果會從原本人人都可盡情享用的夏季消暑聖品,再度回到19世紀阿裏王朝精英特許奢侈品。(編輯:韋樞)1130910
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標題:埃及果王芒果遇通膨 民眾從淋漓大啖變望芒興嘆
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