食物浪費問題嚴重，台灣每年總量高達400萬公噸，但僅有６分之１進入廚餘回收體系，超過100萬噸被當作一般垃圾處理。為了提升廚餘回收效率，環保單位將家戶廚餘分為「堆肥廚餘」及「養豬廚餘」２大類別，呼籲民眾正確倒垃圾與廚餘，若將垃圾與雜物混入廚餘中，最高可處6,000元罰鍰。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
廚餘回收時間地點
臺北市環保局指出，家戶廚餘回收時間及地點與一般垃圾收運相同，民眾可依照廚餘種類分類回收，豬隻可食用的廢棄食材歸類為養豬廚餘，其餘則歸為堆肥廚餘。
垃圾亂丟入廚餘罰款
環保局提醒，回收廚餘前應先將水分瀝乾，建議使用專用廚餘桶盛裝。若使用塑膠袋，倒出廚餘後可將髒污的塑膠袋丟入垃圾車或收集桶。要注意的是，回收家戶廚餘時，請勿將垃圾與雜物混入廚餘內，違反者將可依規定處1,200～6,000元罰款。
環保局表示，為了落實環保，民眾應養成「吃多少、煮多少」的習慣，不再食用的飯菜要及時清理回收。
養豬廚餘類別
養豬廚餘包含所有豬隻可食用的廢棄食材，無論生熟皆可，例如生肉、內臟、蔬菜、水果及過期食品。這些食材經養豬場高溫處理後，仍適合作為豬隻飼料。
堆肥廚餘項目
堆肥廚餘則涵蓋豬隻無法食用的有機物，如各類果核（龍眼籽、荔枝籽、桃籽等等）、果皮（橘子、柳丁、蘋果、龍眼、荔枝等等）、殼類（包含海鮮殼、堅果殼）、植物材料（樹葉、花材）、各式殘渣（茶葉、咖啡、中藥渣）以及禽畜骨頭。這些材料雖不適合餵豬，但可製成有機肥料。
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不要的油怎麼處理
至於廢棄食用油處理方法，環保局表示，廢食用油屬於資源回收之一般類，不歸類於廚餘，應使用容器盛裝並標示後，交由資源回收車處理。如果是椰子殼、榴槤殼，環保局回收後尚需另行破碎處理，請另行裝袋交回收車免費清運回收，勿與廚餘及垃圾混雜。民眾應確實遵守廚餘分類規範，避免因混雜其他垃圾而遭受罰款。
▲不可以將垃圾與雜物混入廚餘內，否則會被罰1,200～6,000元。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
臺北市環保局
網址：https://www.dep.gov.taipei/default.aspx
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