#風味科學

• 當焦糖在鍋裡燒焦的邊緣，意外成了餐桌上最迷人的風景

  從演員王楚然在機場意外跌倒卻拍出絕美神照的熱議，看見廚房裡那些攪拌過頭、烤焦邊緣的烹調失誤，如何意外成為餐桌上最迷人的風味。

• 當大風吹過海拔五千公尺的荒原：那一鍋在缺氧地帶沸騰的火鍋，燙平了極地的嚴寒

  從高原官兵巡邏任務間隙煮火鍋的真實畫面，看見極端氣候下身體對熱食的本能渴望，以及風馬火鍋背後的風土與科學。