#觀賽配飯

• TheShy 的火變小了：每口鑊氣的巔峯，都有儲存期限

  TheShy 狀態下滑的熱議被端回熱炒店爐邊，從鑊氣的巔峯年限、袁枚的火候篇章，讀到家用爐逼近鑊氣的練習與觀賽夜的快炒菜單。

• 中國隊亞運首金出爐：第一的滋味，麵館老闆和食堂師傅最懂

  中國隊摘下愛知名古屋亞運首金衝上熱搜，我們把這面最早的金牌端回餐桌：從蘇州頭湯麵的講究、名古屋赤味噌與手羽先的身世，到一碗出生在名古屋的臺灣拉麵，附四個替自家首金開桌的小練習。