#飲食科學

• 螢幕裡的無重力狂歡與砧板上的扎實刀法：當我們急著起飛，廚房教你找回風味的重心

  從《中國人能飛》AI 版與實拍版的熱議，走進廚房裡的備料哲學，看日常烹飪如何用精準的食材界線接住失衡的味蕾。

• 把繁複的食材變幻化成清澈的鮮美：從學界的極致解構，回到廚房裡的純粹技藝

  從北京大學數院07級數學家連奪大獎的熱議，看見廚房裡萃取風味與解構食材的純粹技藝。