#食安

• 膽子肥嘟嘟的梗紅了，我卻想起殺魚時最怕弄破的那顆膽

  一句「膽子真是肥嘟嘟的」的迷因洗版八月，我們從熊心豹子膽聊到魚肚裡那顆碰不得的苦膽，整理鯉科魚的處理提醒，和可以安心愛上的苦味清單。

• 當齒尖咬碎預期中的酥脆，卻在那一秒碰上硬物：一口桃酥背後的口感預期與食安邊界

  從山姆會員店販售的瀘溪河桃酥爆出金屬牙冠異物的事件，看這塊老派糕點的酥脆物理學與飲食記憶。