#發酵

• 當焦糖在鍋裡燒焦的邊緣，意外成了餐桌上最迷人的風景

  從演員王楚然在機場意外跌倒卻拍出絕美神照的熱議，看見廚房裡那些攪拌過頭、烤焦邊緣的烹調失誤，如何意外成為餐桌上最迷人的風味。

• 發酵的耐心：一罐慢慢變化的東西，如何讓你重新感覺時間

  廚房角落那罐正在冒泡的泡菜，或是逐漸轉深的味噌，其實是一場關於等待的練習。這篇文章從自家發酵的日常場景出發，談發酵如何成為一種重新認識時間與生活節奏的方式，並提供給你簡單可行的入門靈感。