日本料理控的好消息來了！台北華山即將開幕的「山上走走 日式無菜單海鮮鍋物」主打頂級日式火鍋，小編搶先體驗發現，每人只要1,580元（另收10%服務費），就能享受到活龍蝦、日本A5和牛、北海道馬糞海膽等12道料理！這家店將於6/10開幕，以日本職人精神打造的烏骨雞花膠湯底，搭配創意日料，讓火鍋控吃得到滿滿的日式風味。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「山上走走」日式無菜單海鮮鍋物
以無菜單燒肉打響名號的「山上走走 日式燒肉」，以高品質食材和細膩的桌邊服務聞名。繼台北華山店廣受歡迎後，這次推出全新鍋物品牌「山上走走 日式無菜單海鮮鍋物」，以頂級日式無菜單火鍋為主打，結合創意日式料理手法，提供高品質的新鮮海陸多樣化食材。地點就位於「華山文化創意產業園區」旁，步行約５分鐘即可抵達，交通相當便利。
▲「山上走走 日式無菜單海鮮鍋物」，以頂級日式無菜單火鍋為主打。（張庭瑄 攝）
▲海鮮部分包含活體龍蝦、野生大文蛤、南非活鮑魚等。（張庭瑄 攝）
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高CP值價格大啖肥美龍蝦、和牛
店內的３大特色亮點包括獨家天然湯底、頂級食材與創意日料。湯底採用整隻烏骨雞、野生鱸魚與頂級花膠慢火熬煮，不加人工添加物，讓湯頭充滿膠質又清爽甘甜。每人套餐1,580元（10%服務費另計），多達12道料理一次滿足。換句話說，平均１道只要131元，就有機會享有活體海鮮、日本A5和牛、北海道馬糞海膽、法國魚子醬等浮誇系餐點，並提供全程桌邊服務。
▲白蝦、日本愛媛真鯛等，每一道都講究新鮮度。（張庭瑄 攝）
▲濃郁膠質與清爽甘甜的口感，每一口都能喝到滿滿的精華。（張庭瑄 攝）
▲以整隻烏骨雞加野生鱸魚與頂級花膠慢火熬煮數小時。（張庭瑄 攝）
12道頂級料理 每道131元起
套餐中的12道料理，從前菜到主餐一應俱全。小編這次也搶先品嘗，首先是「螢烏賊醋味噌沙拉」，以鮮甜的螢烏賊搭配特製醋味噌醬，清爽開胃；「和牛海膽冷麵」將北海道馬糞海膽的鮮美，完美融合A5和牛的油香；「松葉蟹魚子醬茶碗蒸」以松茸雞湯為基底，加入滑嫩蛋液，香氣濃郁，從開胃菜到沙拉皆精緻到位。
▲「和牛海膽冷麵」將北海道馬糞海膽的鮮美，完美融合A5和牛的油香。（張庭瑄 攝）
▲「螢烏賊醋味噌沙拉」，以鮮甜的螢烏賊搭配特製醋味噌。（張庭瑄 攝）
▲「松葉蟹魚子醬茶碗蒸」以松茸雞湯為基底，加入滑嫩蛋液。（張庭瑄 攝）
▲蜜柑開胃醋酸香可口，非常開胃。（張庭瑄 攝）
爆量鮭魚卵天婦羅太吸睛
最吸睛的莫過於「鮭魚卵天婦羅手捲」，現炸酥脆的天婦羅搭配海苔手捲，頂部更是堆滿晶瑩飽滿的鮭魚卵，一口咬下彷彿在舌尖爆開，鹹香濃郁的鮭魚卵在口中噴發，令人驚艷。「綜合蔬菜盤」內容也很豐富，包含多款當季新鮮蔬菜，從脆口的高麗菜、甜嫩的玉米筍，到吸飽湯汁的菇類與根莖蔬菜，每一樣都嚴選處理，吃得到自然原味，也讓鍋物湯底層次更加分。
▲「鮭魚卵天婦羅手捲」，現炸酥脆的天婦羅搭配海苔手捲，頂部更是堆滿晶瑩飽滿的鮭魚卵。（張庭瑄 攝）
▲「綜合蔬菜盤」內容也很豐富，包含多款當季新鮮蔬菜。（張庭瑄 攝）
超澎派海鮮、和牛盛合一次滿足
「海鮮盛合」根據季節變化提供當季最鮮美的海鮮，如紅蟳、波士頓龍蝦、野生大文蛤、南非活鮑魚、白蝦、日本愛媛真鯛等，每一樣都是嚴選食材。「和牛盛合」則提供多種部位，包含日本A5等級和牛、澳洲和牛黃瓜條、美國翼板牛等，油花分布均勻，建議涮煮４～６秒即可享受最佳口感。最後以「和牛雜炊粥」作為完美結尾，在濃郁的湯底中加入蛋液、蔥花及海苔絲，每一口都是滿滿的鮮甜。
▲「海鮮盛合」根據季節變化提供當季最鮮美的海鮮。（張庭瑄 攝）
▲「和牛盛合」則提供多種部位，包含日本A5等級和牛、澳洲和牛黃瓜條、美國翼板牛等。（張庭瑄 攝）
▲「和牛雜炊粥」在濃郁的湯底中加入蛋液、蔥花及海苔絲，完美詮釋和牛的滋味。（張庭瑄 攝）
▲甜點草莓奶酪香甜濃郁好吃。（張庭瑄 攝）
壽星專屬優惠送金箔冰淇淋
店家特別推出壽星優惠，凡是壽星到店用餐或打卡，就能獲贈「金箔霜淇淋」１份，奶香濃郁不甜膩的口感，搭配金箔點綴，讓人吃得開心又好拍。訂位將於6/10中午12點開放，想要體驗這套超值的日式無菜單料理，記得準時搶位。
▲店家特別推出壽星優惠，凡是壽星到店用餐或打卡，就能獲贈「金箔霜淇淋」１份。（張庭瑄 攝）
大型水族箱展示各式活體海鮮
店內裝潢融合日式簡約與現代設計元素，以木質調為主軸，搭配柔和燈光，營造溫馨寧靜的用餐環境。牆面掛有日本風格掛畫，桌椅選用深色木質材質，整體空間沉穩高雅。店內設有大型水族箱，展示各式活體海鮮，讓客人能親眼見證食材的新鮮度。
▲「山上走走」延續品牌職人精神，以頂級日式無菜單火鍋為主打。（張庭瑄 攝）
▲專人桌邊服務，讓人不用飛日本也能體驗道地職人料理。（張庭瑄 攝）
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