放炸蝦、鰻魚! 月賣7.5萬顆「京都飯丸」插旗台北

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常出現「韓式飯捲」,除了飯會用麻油、鹽、芝麻調味,還會包多種蔬菜,不過日式飯糰也有許多擁護者,像是份量十足的「沖繩飯糰」,裡面常包午餐肉,而「京都飯丸」排隊名店如今也來台北插旗,主打白飯稍微烤過之外,大多數的料都疊在外面,視覺更吸睛。

白飯在鐵板上滋滋作響,再放上海苔稍微烤10秒,接著裡面包進玉子燒後就先包起來,其他的料通通在外面疊成山,放上紫蘇葉後,不管是放炸蝦鰻魚或是火腿明太子醬都可以。

民眾:「因為它比較有層次,它就一層一層這樣堆上去。」

民眾:「因為這個飯糰有烤過,所以它喫起來也比較不會黏膩,然後很香。」

從日本直送越寶玉,手工握成飯丸形狀,超過20多種口味,來自日本京都的排隊飯丸名店,曾創下單店每月賣出超過7.5萬顆,如今插旗台北中山區。

日本京都總店社長水野由太佳:「這邊的(京都)飯糰它是飯會烤過一次,所以它外面是有一點點焦香味,然後再放上它的海苔,然後在海苔上面再放上各種不同的食材,所以客人看到是食材是在上面,而不是包在飯裡面。」

記者劉育瑄:「日式飯糰百百種,除了有像我手掌大小一樣的京都飯糰(飯丸),其實還有沖繩飯糰,擺在一起比一比,就能發現其實還是有差。」

在飯上放午餐肉玉子燒,再抹上滿滿明太子醬,紫蘇葉塔塔醬也沒缺席,再放上現炸炸蝦,最後對折通通包起來,沖繩飯糰可說是份量十足。

沖繩飯糰業者黃先生:「美軍在沖繩的時候,他們會隨身攜帶午餐肉,他們就融入了沖繩飯糰裡面,就比較攜帶方便。」

比一比,像是京都飯丸會先烤一下,料大多都放外面;而常放午餐肉的沖繩飯糰,料則是都包在裡面;另外韓式飯捲,飯則會加上麻油鹽芝麻,內餡會包較多種類的蔬菜,各有特色,紛紛來台搶攻餐飲大餅,就看消費者買不買單。

 


標題:放炸蝦、鰻魚! 月賣7.5萬顆「京都飯丸」插旗台北

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